در هفتههای اخیر، بازار مرغ در ایران شاهد نوسانات قیمتی قابل توجهی بوده است که این موضوع به یکی از دغدغههای اصلی خانوادهها تبدیل شده است. افزایش مداوم قیمت مرغ، کالایی که جزء سبد غذایی اصلی بسیاری از خانوارهاست، سوالات زیادی را درباره دلایل پشت پرده این گرانیها برانگیخته است. برای یافتن پاسخ، نگاهی دقیقتر به اظهارات مسئولان و کارشناسان این حوزه ضروری است.
رئیس انجمن صنفی مرغداران گوشتی استان گیلان، آقای ناصر حیدری، در گفتگو با افکار نیوز، دلیل اصلی این افزایش قیمتها را به وضوح تشریح کرده است. به گفته وی، کاهش تولید و جوجهریزی، هسته اصلی این مشکل است. این کاهش تولید خود ریشهای عمیقتر دارد: حذف ارز ترجیحی نهادههای دامی. این سیاست، به طور مستقیم، هزینههای تمامشده تولید مرغ را تحت تاثیر قرار داده است.
نهادههای دامی، به ویژه خوراک طیور، بخش عمدهای از هزینههای تولید مرغ را تشکیل میدهند. آقای حیدری تاکید کرده است که حدود 70 درصد از قیمت تمامشده مرغ، صرف تامین دان میشود. با حذف ارز ترجیحی که قبلاً برای واردات این نهادهها تخصیص مییافت، قیمت خوراک دام و طیور به یکباره و با جهشی چشمگیر مواجه شد. این تغییر ناگهانی، معادله اقتصادی مرغداران را به هم ریخت و حاشیه سود آنها را به شدت کاهش داد.
زمانی که هزینه تولید به طور غیرمنتظرهای افزایش مییابد و قیمت فروش متناسب با آن بالا نمیرود یا با موانع قیمتی دستوری مواجه میشود، مرغداران چارهای جز کاهش فعالیت یا حتی توقف آن ندارند. این امر منجر به کاهش انگیزه برای جوجهریزی و در نتیجه، کاهش عرضه مرغ به بازار میشود. چرخه معیوبی که از افزایش هزینهها آغاز شده و در نهایت به کمبود کالا و رشد سرسامآور قیمتها برای مصرفکننده میانجامد. کاهش تولید به معنای کاهش تعداد مرغ آماده عرضه به بازار است و این پدیده، به دلیل قانون ساده عرضه و تقاضا، به ناچار منجر به افزایش قیمتها خواهد شد.
این واقعه، نمونهای بارز از تأثیرگذاری مستقیم سیاستهای ارزی بر اقتصاد خرد و معیشت خانوارهاست. تغییر در تخصیص ارز، صرفاً یک تصمیم مالی نیست، بلکه دارای پیامدهای اجتماعی و اقتصادی گستردهای است که میتواند زنجیرههای تأمین کالا را مختل کرده و قدرت خرید مردم را تحتالشعاع قرار دهد. نوسانات بازار ارز نه تنها بر واردات نهادهها، بلکه بر انتظارات تورمی و برنامهریزیهای بلندمدت تولیدکنندگان نیز اثرگذار است. در چنین فضایی، ثبات اقتصادی و پیشبینیپذیری سیاستها، اهمیت دوچندانی پیدا میکند تا تولیدکنندگان با اطمینان خاطر بیشتری به فعالیت بپردازند و مصرفکنندگان نیز با شوکهای قیمتی کمتری مواجه شوند.
بنابراین، ریشه اصلی گرانی مرغ را باید در سیاستهای مربوط به ارز ترجیحی و تأثیر آن بر قیمت نهادههای دامی جستجو کرد. این شرایط، ضرورت بازنگری در سیاستهای حمایتی و مدیریتی در بخش کشاورزی و دامپروری را بیش از پیش آشکار میسازد تا هم تولیدکننده امکان ادامه فعالیت داشته باشد و هم مصرفکننده قادر به تامین نیازهای اساسی خود باشد.
در شرایط نوسانی بازار، مدیریت دارایی بسیار مهم است. برای خرید لیر یا حواله ارزی مطمئن، صرافی لیران (liran.shop) در کنار شماست.